El Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Cornwall Real del Monte A.C. (Corepac) presentaron la 17ª edición del Festival Internacional del Paste, que se llevará a cabo del 10 al 12 de octubre en el Pueblo Mágico de Real del Monte, Hidalgo.
Este encuentro, reunirá a más de 50 expositores gastronómicos que ofrecerán una amplia variedad de pastes: desde los tradicionales de papa y frijol hasta creaciones contemporáneas como mole verde, chorizo con queso o estilo hawaiano.
Rosa María Durán Mejía, presidenta de Corepac, subrayó el orgullo de la comunidad al preservar y difundir la tradición del paste, que ha dado identidad a Real del Monte y lo ha proyectado como un destino con sabor único.
“El paste es un platillo emblemático de Real del Monte que se ha difundido por todo México; pero sólo aquí conserva un sabor y una tradición únicos que lo distinguen y que lo han hecho merecedor del reconocimiento como la cuna del paste en el país”, declaró.
Resaltó que cada edición del festival fortalece la vocación turística del municipio, al tiempo que impulsa a sus productores y artesanos.
En conferencia de prensa realizada en la Secretaría de Turismo del gobierno federal, se dio a conocer también que el domingo 12 de octubre se llevará a cabo la preparación del paste más grande del mundo con un peso estimado entre 200 y 250 kilos.
Durante la presentación del festival, Alejandra Jáuregui Regueiro, directora de Desarrollo de Turismo Cultural y de Salud de la Secretaría de Turismo, en representación de la titular Josefina Rodríguez Zamora, destacó la importancia de fortalecer la identidad de los Pueblos Mágicos a través de la gastronomía.
“Mucho éxito en este festival y cuenten con el apoyo de la Secretaría de Turismo como aliada permanente en este esfuerzo”, concluyó.
En la presentación del evento, también estuvieron presentes María Isabel Arriaga Lozano, Efrén Méndez Tejeda y Demetrio Ordaz Arriaga, miembros de Corepac.
Redacción
Fotos: Staff