Hoteles Camino Real celebra junto con la chef Celia Florian y el restaurante las Quince Letras la cocina oaxaqueña, que es del agrado de comensales nacionales y extranjeros.
El Bar Blue del hotel Camino Real Polanco fue anfitrión de la degustación del menú oaxaqueño realizado con ingredientes endémicos y técnicas tradicionales que serán del agrado de huéspedes y comensales a través de un viaje culinario de la comida del sureste y característico del restaurante Las Quince Letras.
Celia Florian platicó con Luciérnaga Informativa acerca de su colaboración con Camino Real y la importancia de preservar la tradición de la cocina oaxaqueña.
Celia Florián. Chef cocina oaxaqueña.
Cómo define Celia Florián su restaurante Las Quince Letras, esto comentó.
Florián destacó el mayor número de maíces naturales de la región, logrando que la gastronomía oaxaqueña sea rica y diversa, considerándola ancestral a través de diversas generaciones. Florián es presidenta de la Asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca; si restaurante Las Quince Letras ha sido galardonado con el premio al Mejor Restaurante de la República por los Food and Travel Awards.
La cadena Camino Real tendrá el honor a partir de este 17 de junio de ofrecer los sabores oaxaqueños de Las Quince Letras en sus hoteles de CdMx, Monterrey, Mérida, Veracruz, Pachuca y Puebla.
Redacción. Fotos y vídeos Staff