El buen cabrito está en Casa Regia

¡Una aventura para tu paladar!

 

A mediodía, Casa Regia se encuentra semivacío. Sólo dos mesas están ocupadas por grupos de cuatro personas y los meseros se pasean en el interior del restaurante con tranquilidad mientras el host, se recarga sobre un mueble de madera en la entrada del local. Tan sólo un par de horas después, al momento de la comida, todas las mesas estarán ocupadas, los meseros correrán de un lado a otro levantando órdenes y entregando platos llenos de comida. La Casa estará estará a reventar.

El local ubicado en la esquina de Rodolfo Gaona 3, en la Plaza Diamante Toreo en la Ciudad de México, es uno de los locales más frecuentados de la zona. Celebridades y clientes de todas las clases sociales vienen a degustar “Los Tacos del Patrón” o endiablarse el paladar con un buen plato de “Veneno”.

Pues bien, ahora toco el turno de los amigos de la prensa “caerle” a tan suculento local, y todo para probar las delicias, los manjares que este lugar ofrece tan a gusto a los comensales.

Y es que, Casa Regia es eso, una casa a la que quieres regresar, porque la sazón que le imprime el chef es 100 porciento hogareña… ¡Norteña pues! Deleitarse el paladar con un muy buen “Machito”, un “Atropellado del Patrón”, el delicioso Estofado de Puerco nos hacen remembrar los platillos de la abuela, esos que con solo olerlos nos hacían sacar la lengua de un lado a otro. Esto por el lado de la comida, porque si hablamos de las atenciones ¡Es otra onda! ¡sí!, nuestros amigos los meseros te atienden de la manera mas atenta y alegre que un sitio como este puede y debe tener.

Visitar Casa Regia es toda una aventura, sacan a tu estomago de su zona de “confort”, y solo para que le des gusto a tu paladar probando un platillo típico de Monterrey, el cual cabe destacar, no pierde su toque aún estando lejos de su región.

Este restaurante ofrece instalaciones de lujo, y diferentes espacios como una espectacular terraza para disfrutar de refrescantes bebidas y cocteles, un espacio semiprivado, un gran salón principal con ambiente acogedor y música en vivo y adicionalmente una zona con decoración moderna, su ambientación lo hará sentir relajado, cuenta con pantallas para disfrutar de transmisiones especiales.

Con ambiente relajado para disfrutar de la gastronomía de Monterrey, especialidades mexicanas, delicias del mar y maridaje con etiquetas locales e internacionales. Y para los más pequeños un menú especial.

La gastronomía de Casa Regia se caracteriza por la alta calidad que maneja en su materia prima, colocándolo como el mejor en su clase que en conjunto con el buen servicio del personal altamente capacitado, lo hace el lugar ideal para disfrutar de estas especialidades al estilo Monterrey, ya que de allá provienen todos sus insumos, incluidos el cabrito de Nuevo León.

Por otro lado, Casa Regia es más que un restaurante:

Es un constante homenaje a la comida de Monterrey… en la Ciudad de México.

Inaugurada hace 14 años con su primera sede en Polanco, donde cautivó durante más de una década los paladares más exigentes con sus cortes, su cabrito al mejor estilo regio, su atropellado de machaca, sus agujas norteñas, sus chiles del monte, sus frijoles con “veneno”, su asado de puerco, su puchero de res y otras creaciones del chef Gerardo Guajardo Garza “El Güero” (de China, Nuevo León) y las aportaciones de su dueño, Bruno Aviña quien, por razones ajenas, tuvo que mudar el original a donde se encuentra ahora, en la Plaza Diamante Toreo.

Nos gustaba mucho aquella primera Casa Regia pero, bueno, en esta ocasión pudimos diseñar de cero el lugar, dándole espacio al bar, a dos salones, y a la cocina, que todos los comensales pueden ver a través de la enorme ventana que divide, y agregamos un escenario donde siempre hay algún cantante talentoso deleitando al comensal”, relata Bruno.

Aviña ha aportado sus creaciones muy especiales a la vasta carta que lo mismo incluye “Los tacos del patrón”, “El atropellado del patrón” y algunas más sofisticadas, como los “Machitos especiales” en molcajete.

Es eso, un homenaje a la auténtica comida regia, que no hay en toda la Ciudad de México; hay lugares de cabrito, sí, pero del tipo español; éste, el nuestro, es al pastor, como se prepara en todo Nuevo León”.

Curiosamente, Bruno Aviña no es regiomontano.

No, pero como si lo fuera. Tengo otros negocios, y mi sede está en Monterrey, y entre semana despacho allá, y fines de semana me gusta estar aquí, en Casa Regia”.

Y es que, bohemio y amante del buen comer, Bruno se dio un gustito más:

A un lado de Casa Regia construyó “Nostalgia”, un piano-bar donde, sin pudor ni recato, desfilan cantantes amateurs y muchos profesionales que han hecho de este lugar, el favorito de la vida nocturna los fines de semana.

No obstante, Casa Regia tiene su propio escenario, donde viernes, sábados y domingos, lo mismo canta Daniel Riolobos que Manuel Adrián, o se echa el palomazo Martín Urieta o Rodrigo de la Cadena, amigos y clientes asiduos de este lugar.

De hecho, tenemos dos salones; uno, Eloy Cavazos, con una enorme litografía al carbón, de mi compadre partiendo plaza en Las Ventas, y el otro, el salón Martín Urieta, amigo y compositor que admiro profundamente”, refiere Aviña

Quien, además, le rindió otro homenaje al crear los tequilas “Mujeres divinas” que, añejado seis meses en barricas de vino tinto, adquiere un tono rosáceo, y el “Acá, entre nos… el mejor”.

Pero la carta regia no sólo se queda ahí; también se ofrecen mariscos, pescados, con un toque de la casa, taquitos de lechón, de chicharrón y, no debe olvidarse, hay postre regio: “conservas”, trozos de naranja y calabaza caramelizadas y acompañadas de queso fresco y una bola de helado de vainilla.

Y si a todos eso le sumamos que venden cerveza Carta Blanca, la experiencia en Casa Regia es total y absolutamente norteña.

Insisto: no hay un lugar así en toda la Ciudad de México”, dice orgulloso Bruno Aviña.

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